课程内容：
《细胞中的无机物》
    细胞中的水
    人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。干燥的种子必须吸足水才能萌发。人的胚胎也要浸润在羊水中发育。沙漠里的仙人掌，身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。
    干旱可以使植物枯萎，人体老化的特征之一是身体细胞的含水量明显下降。水是构成细胞的重要无机化合物。水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%-95%，水母的含水量达到97%。生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。例如，幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量，植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多。
    水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
    细胞中的无机盐
    当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。
    细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，含量较多的阳离子有Na⁺、K⁺、Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺等，阴离子有Cl^-、SO₄^2-、PO₄^3-、HCO₃^-等。
    与水不同，无机盐是细胞中含量少的无机盐，仅占细胞鲜重的1%-1.5%。它们在细胞中有什么作用呢？
    许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。例如，哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状。生物体内的无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡非常重要。