课程内容

《消化和吸收》（2）
回顾知识：消化系统的组成
消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺
         ↓      ↓    ↓    ↓    ↓
        唾液  、胰液、胆汁、胃液、肠液
      (淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)
口腔内的消化
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉与唾液充分混匀，唾液淀粉酶使一部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉还未变成人体可吸收的葡萄糖，蛋白质和脂肪没有被分解，食物在口腔的消化能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊等器官的活动，为以后的消化做准备。
淀粉、蛋白质、脂肪在消化系统中怎么被消化成人体能吸收的物质呢？
食物中的一小部分淀粉被分解为麦芽糖
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，胃液中的蛋白酶初步分解蛋白质
有大量的消化液，肠液、胰液和胆汁，有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子的有机物。
营养物质的消化
淀粉（唾液/口腔）→麦芽糖（肠液、胰液/小肠）→（葡萄糖）
脂肪（胆汁/小肠）→脂肪微粒（肠液、胰液/小肠）→甘油+脂肪酸
蛋白质（胃液/胃）→麦芽糖（肠液、胰液/小肠）→氨基酸
总结知识
淀粉在口腔开始被初步消化   葡萄糖
蛋白质在胃里开始被初步消化 氨基酸
脂肪在小肠才开始被消化     甘油和脂肪酸
消化食物的主要器官是       小肠
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
食物在消化过程包括两个方面：
一、物理性消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
二、化学性消化：食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
政策情况下，这两种消化方式同时进行，相互配合。
课本P26的想一想，议一议吃饭时应该细嚼慢咽，为什么？
细嚼慢咽有利于健康。
细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。
此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟在小肠中还是大肠中被吸收的呢？
课本P30的资料分析
成人小肠的长度一般为5-6米，它的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状突起——小肠绒毛，小肠绒毛中分布有丰富的毛细血管。
大肠的长度一般为1.5米，它的内表面也有环形皱襞，没有绒毛。
吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
结论：
人体内吸收营养物质的主要器官：小肠。
1、小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长；
2、小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的内表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄，有利于营养物质的吸收。
营养物质的吸收
营养成分经消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
营养物质是怎么被吸收的呢？
葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩下的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
粪便的处理
粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排除后不加以处理就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病；
可以通过高温堆肥、沼气池发酵等方式进行无害化处理，就可以“变废为宝”，成为农业生产上的有机肥。
由于我们吃下去的食物中，淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后逐步分解成简单的物质，如葡萄糖、氨基酸等，才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
课堂小结
消化：在消化道内僵尸舞分解成可以被细胞吸收的物质的过程。分为物理学消化和化学性消化。
食物中（水分、无机盐、维生素）能直接被消化道吸收，（淀粉、蛋白质、脂肪），必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况：