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《植物细胞工程的基本技术》
无论是绚丽多姿的花草，还是碧绿参天的大树，大多都是通过种子播种或枝条扦插实现繁殖的。其实在一定的条件下，利用它们的一片叶子、一瓣花瓣，甚至一粒花粉，同样可以得到大量的幼小植株。图2-1就是科学家利用菊花的花瓣培养出的菊花。那么，植物的花瓣是怎样长成一株完整植株的呢？
植物的花瓣属于高度分化的组织，利用它来培育出新的植株，首先要通过细胞的脱分化过程，培养出愈伤组织，然后再从愈伤组织分化形成小植株。这里所说的细胞脱分化就是让已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。在植物中，一些分化的细胞，经过激素的诱导，可以脱分化为具有分生能力的薄壁细胞，进而形成植物的愈伤组织。愈伤组织在一定的培养条件下，又可以再分化出幼根和芽，形成完整的小植株。
为什么植物的一瓣花瓣就可以培育出完整的植株呢？我们知道，具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说，每个生物细胞都具有全能性的特点。因此，在理论上，生物的任何一个细胞都具有发育成完整植株的潜力。但是，在生物的生长发育过程中，细胞并不会表现出全能性，而是分化成各种组织和器官。这是因为在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会有选择性地表达出各种蛋白质，从而构成生物体的不同组织和器官。
植物组织培养技术
要把某种植物的一块组织通过培养得到一株完整植株，应该如何操作呢？这就涉及到植物细胞工程中最基本的技术之一——植物组织培养。下面我们就通过 “胡萝卜的组织培养”实验来了解这一技术。
通过上面的实验，我们可以总结出：植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞、培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽、最终形成完整的植株。
植物体细胞杂交技术
在20世纪60年代，一些科学家就尝试将番茄和马铃薯杂交，试图培育出一种地上长番茄、地下结马铃薯的“超级作物”。但是，不同的两种生物之间，存在着天然的生殖隔离，用传统的有性杂交方法不可能得到二者的杂种后代。经过长期的实验，科学家们采用体细胞杂交的方法，终于得到了“番茄-马铃薯”杂种植株。那么，科学家是怎样得到杂种植株的呢？
我们知道，植物细胞外面有一层细胞壁，这曾细胞壁阻碍着细胞间的杂交。因此，在进行体细胞杂交之前，必须先利用纤维素酶和果胶酶去除这层细胞壁，获得具有活力的原生质体。杂交过程中的另一个关键环节，是原生质体间的融合。进行原生质体间的融合，必须要借助一定的技术手段进行人工诱导。人工诱导的方法基本可以分为两大类——物理法和化学法。物理法包括离心、振动、电激等；化学法一般是用聚乙二醇作为诱导剂来诱导细胞融合。
通过上面的介绍，我们可以总结出：植物体细胞杂交就是将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂交细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。
虽然科学家们历尽艰辛，终于实现了两个物种间的杂交，可惜这株同时具有两个物种遗传物质的超级植物，并没有如科学家所想象的那样，地上长番茄、地下 结马铃薯。尽管如此，这项研究 还是在克服不同生物远缘杂交的障碍上，取得了巨大的突破。在此基础上，科学家们利用植物体细胞杂交技术 ，又相继培育出了烟草——海岛烟草、胡萝卜——羊角芹、白菜——甘蓝等种间或属间杂种，在生产上有较高的应用价值。例如，“白菜——甘蓝”同普通白菜相比，具有生长期短、耐热性强和易于贮藏等优点。
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李老师
女，中教中级职称
课堂上善于激发学生的情感，注重培养学生的兴趣。
